La première fois au comptoir (version française)

Et voila je suis arrivé, je la voie, c'est elle, la fille très mignon qui devra m'apprendre des secrets pour un bon café, comment le préparer et le servir aux clients de l’autre partie du comptoir.

Je cherche un travail, depuis quelque temps, (aussi l’amour ou quelque chose qui peut lui rassembler et un sens à la vie), mais pour le moment j’ai trouvé seulement une fille chinoise bien disposé à me conduire parmi les mille et un secrets du café italien à la Belgique.

Moi, italien, j'entre avec le même savoir faire de Jean Paul Belmondo ou n'importe qui de dragueur de la "Dolce Vita": comment je ne pourrait pas savoir les façons de faire un bon café? Comment je ne pourrais pas savoir monter le lait pour la mousse du cappuccino? 

Sur de ma sorte, comme seulement un italien est capables de l’être dans les pires cas de la vie car, on sait, Dieu voit et prévoit.

J'entre et en levant mon manteau je jette au sol une boite de sucre qui était sur le comptoir et tout de suite je suis touché au cœur par un "Attention monsieur". Après la fille commence m'expliquer.

Ma tête est remplie des tailles des verres, des mélanges des cafés, des touches à appuyer et des parcours à suivre. "Touche rouge petit espresso, touche vert grand café". Le problème est ce qu'il y a au moins une vingtaine des choses à boire, chacune avec ses caractères.

Et puis le lait, qu'il faut monter. Une opération très difficile, comme se promener sur les œufs, peut être à cause du fait que ce n'est pas normal que le lait fasse des bulles, en nature il n'est pas pétillant. Le procès est articulé: on prend le conteneur en acier, on insert le thermomètre (parce que il doit être près de 150°).

Mais, soudain elle prend le conteneur avec moi, quatre mains à le tenir, et à le bouger sous et sur le long du petit tube du vapeur. "Tu l'écoutes?" "Oui" (qu’est ce qu'il était en train d'arriver?). "Tu l'écoutes?" je n'avais plus de courage pour répondre...."Tu l'écoutes? Ca c'est le bon bruit pour une mousse superbe!"....... 

Quand je suis revenu à la maison j'ai bu du Nescafé!